山东酒曲_山东大曲厂家_梁山大曲-梁山睿兴生物酒曲有限公司
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红曲脂化酶感观:外观:浅黄色粉末,间有红色粉粒状。气味:具有红曲固有的曲香。粒度: 80%通过40目分析筛;水分( %)≤10.0;酯化力(mg/g)≥35.0适用范围1.制作强化曲:高温曲、中温曲、小曲等;
2.直接应用于粮醅发酵;
(1)在浓香型白酒发酵中的应用:
(2)在清香型白酒发酵中的应用:
(3)在其他香型白酒发酵中的应用
3.利用黄水发酵生产酯化液和高酯酒;
4.压窖转排
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